Exploitation Agro-viticole

Un outil pédagogique avec 3 ateliers sur 174ha de SAU

  • Grandes cultures
  • Viticole
  • Bovin lait

2 types de sol (Champagne humide, plateaux de Bourgogne)
Lieu d'expérimentations et de formations avec les professionnels
Pôle référent Grandes Cultures en Bourgogne

Atelier "Lait"

Notre exploitation comporte un atelier « lait ». Ce dernier est composé d’une cinquantaine de vaches laitières sur une superficie fourragère principale de 130ha conduite en agriculture biologique depuis 2017 (2019 pour le troupeau).

Nos vaches sont essentiellement des « Prim’Holstein » mais nous possédons également quelques vaches dites « Brunes » ainsi que des vaches « Kiwis » (issues du croisement Holstein et Jersiaise). Toutes les femelles nées sur l’exploitation sont gardées pour le renouvellement du troupeau tandis que les mâles sont vendus à partir de 15 jours.

Chacune de nos vaches a une production d’environ 6500 litres de lait sur une année. Sur l’ensemble de notre production, environ 12000 litres servent à l’alimentation de nos veaux. Nous revendons le restant de notre lait à l’entreprise Sodiaal.

Notre stabulation a été entièrement refaite en Août 2019 (inauguration réalisée en novembre 2019). Tout en ossature bois et ventilée, sur une surface de 1450m2, elle abrite 70 logettes, des racleurs automatiques, une salle de traite de 10 postes, une nurserie et un box de vêlage servant également d’infirmerie.

Notre exploitation ayant également une mission pédagogique, toute notre stabulation et notre mode de travail ont été pensés afin de faciliter l’apprentissage des jeunes du lycée agricole d’Auxerre La Brosse et du CFA agricole de l’Yonne.

Atelier
photos atelier
photos atelier
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