Analyse Sensorielle, Conseil, Vente de Vins, Bières et Spiritueux
Niveau 4 (Bac)
PUBLIC CONCERNÉ
• Toute personne de plus de 18 ans.
• Salarié.e.s bénéficiant d’un projet de transition professionnel.
• Demandeur d’emploi, salarié utilisant son compteur CPF.
CONDITION D’ENTRÉE EN FORMATION
• Admission suite à un entretien individuel de motivation et phase de positionnement (stage en entreprise, rencontres de professionnels…) pour valider le projet de formation,
• Test de niveau en anglais.
ORGANISATION DE LA FORMATION
• Formation de 105 heures réparties sur 3 mois, 1 semaine par mois au CFPPA,
• La formation est organisée en présentiel.
OBJECTIFS VISÉS ET ÉVALUABLES DE LA FORMATION
• Accueillir les clients au caveau, présenter le domaine et les vins au travers d’une visite/ dégustation commentée en français et en anglais,
• Acquérir le vocabulaire spécifique à la description des vins par l’analyse sensorielle,
• Maîtrise le vocabulaire technique du vin et les processus d’élaboration,
• Conseiller le client sur les associations mets et vins,
• S’initier à l’élaboration et la dégustation des bières et spiritueux.
MODALITÉS D’ÉVALUATION DES OBJECTIFS
• Évaluations des acquis en cours de formation (échanges oraux, exercices, travaux pratiques, QCM…)
• Les acquis en formation sont évalués en situation professionnelle in situ ou reconstitués (épreuves pratiques) et/ou lors d’un entretien oral devant un jury composé de professionnels.
• Attestation de présence délivrée en fin de formation.
MODALITÉS DE VALIDATION
• Attestation de présence délivrée en fin de formation,
• Possibilité de valider l’UCARE "Accueil de publics étranger dans le cadre de son activité : Anglais du vin" du BPREA (RNCP : 38093).
MODALITÉS PÉDAGOGIQUES
• Journées en centre animées par des formateurs experts du domaine de formation, apports de connaissance, multi-modalités pédagogiques (jeux de rôle, supports numériques, vidéos, documentation…),
• Journées de formation délocalisées au sein d’exploitation viticole avec mise en situation pratique, visites pédagogiques,
• Jeux d’éveil des sens, ateliers accords mets et vin.
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CONDITIONS MATÉRIELLES
• Prochaines dates : Nous consulter,
• Tarif : coût de la formation pouvant être pris en charge par le CPF et/ou en autofinancement. D’autres possibilités de prise en charge sont possibles selon la situation des candidats (salarié...), nous consulter.
• Informations générales à retrouver sur les fiches
« Modalités de financement » et « Modalités pratiques ».
LES POINTS FORTS DE LA FORMATION
• Nombreuses rencontres de professionnels et visites pédagogiques,
• Plateau technique de l’EPL : Vignes de l’exploitation agricole, laboratoire d’analyse sensorielle.
LA VIE AU CENTRE
Hébergement - Restauration sur place - Centre de ressources documentaires - Wifi - Accessiblité des locaux.
Contactez le CFPPA 89
pour en savoir plus sur cette formation :
par téléphone : 03 86 94 60 20, par mail : cfppa.auxerre@educagri.fr
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